Descrizione
SCHEDA TECNICA E ORGANOLETTICA
UVA: Tintilia
ZONA DI PRODUZIONE: San Martino in Pensilis
ALTITUDINE VIGNETI: 300 Metri s.l.m.
TIPOLOGIA TERRENI: ben strutturati e ricchi di scheletro
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato e guyot
DENSITÀ DEI CEPPI: 4.000 ceppi per ettaro
PRODUZIONE PER CEPPO: 2 Kg
RESA DI UVA IN VINO: 60%
EPOCA DI VENDEMMIA: seconda metà di Settembre
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 20° C
SISTEMA DI VINIFICAZIONE: criomacerazione sulle bucce, pressatura soffice e successiva fermentazione del mosto fiore in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata.
PERIODO DI MATURAZIONE E AFFINAMENTO: 6 mesi in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata;
seguono alcuni mesi di affinamento in bottiglia
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% Vol.
Ross Is si presenta di colore rosato. Al naso mostra piacevoli sentori di frutta
rossa con delicate note speziate. All’assaggio rivela un corpo di buona intensità, sapido e persistente.
| TIPO DI BICCHIERE CONSIGLIATO | bicchiere di cristallo ampio |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 12 – 14° C |
| ABBINAMENTO | molto versatile, ideale da abbinare al brodetto di pesce e per accompagnare piatti a base di pesce, crostacei, antipasti leggeri, formaggi freschi o secondi piatti delicati; si rivela ottimo anche come aperitivo |
| CONFEZIONE | bottiglia bordolese tipo storica in scatole di cartone da 6 bottiglie |
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